هي لِيڪ ڪائونٽي جون تازيون ريسٽورنٽ انسپيڪشن رپورٽون آهن - 30 آگسٽ کان 4 سيپٽمبر تائين - رياست جي حفاظت ۽ صحت انسپيڪٽر پاران جمع ڪرايون ويون آهن.
فلوريڊا ڊپارٽمينٽ آف ڪامرس اينڊ پروفيشنل ريگيوليشن انسپيڪشن رپورٽ کي معائني جي وقت موجود حالتن جي "سنيپ شاٽ" طور بيان ڪيو. ڪنهن به ڏينهن تي، ڪمپنين ۾ انهن جي تازي معائني ۾ مليل خلاف ورزيون گهٽ يا وڌيڪ ٿي سگهن ٿيون. ڪنهن به ڏينهن تي ڪيل معائنو شايد انٽرپرائز جي مجموعي ڊگهي مدت جي حيثيت جي نمائندگي نه ڪري سگھن.
- اعليٰ ترجيح - خام جانورن جو کاڌو ۽ کائڻ لاءِ تيار کاڌو ساڳئي ڪنٽينر ۾ ذخيرو ٿيل آهن. خام مڇي ۽ ڊيلي گوشت هڪ فليٽ پليٽ تي. **منظر کي درست ڪريو** **خبردار**
- اعليٰ ترجيح - خام جانورن جو کاڌو ۽ کائڻ لاءِ تيار کاڌو مٿي ذخيرو ٿيل آهي / صحيح طرح سان الڳ نه ڪيو ويو آهي. ڊيلي گوشت تي خام بيڪن واڪنگ ڪولر ۾ آهي. **منظر کي درست ڪريو** **خبردار**
- اعليٰ ترجيح - محفوظ کاڌي جي ريفريجريشن لاءِ وقت/درجه حرارت ڪنٽرول 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي رکيو وڃي. جهينگا 52f، مڇي 52f. 4 ڪلاڪن کان گهٽ. آپريٽر برف تي رکي ٿو. روسٽ بيف 57f، هيم 56f، ترڪي 56f، ڪٽ ليٽس 58f. **اصلاحي ڪارروائي ڪئي وئي آهي** **خبردار**
- کاڌي جي وچولي رابطي واري مٿاڇري کاڌي جي ملبي، مولڊ جهڙين شين يا بلغم سان آلوده آهن. - سلائيسر. **منظر کي درست ڪريو** **خبردار**
- بنيادي - ڊش واشر جي ٻاهران گڏ ٿيل ملبہ. **منظر کي درست ڪريو** **خبردار**
- بنيادي- تجارتي طور تي پروسيس ٿيل گهٽ آڪسيجن پيڪ ٿيل مڇي، جنهن تي هڪ ليبل لڳل آهي جنهن ۾ اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته اهو استعمال کان اڳ منجمد رهندو، منجمد نه ڪيو ويندو ۽ گهٽ آڪسيجن پيڪيج مان ٻاهر نه ڪڍيو ويندو. سامن. **خبردار**
- بنيادي - سامان يا اوزار جي ڊيزائن يا پيداوار جو طريقو پائيدار نه آهي. - پهچ ۾ فريزر گيسڪيٽ ڦاٽل آهي. **خبردار**
- بنيادي - کاڌي جي عملي پاران استعمال ٿيندڙ هٿ ڌوئڻ واري بيسن ۾ هٿ ڌوئڻ جو نشان موجود ناهي. بار جي پويان. **خبردار**
- بنيادي - غير کاڌي سان رابطي واريون سطحون جيڪي چکنائي، کاڌي جي باقيات، مٽي، بلغم يا مٽي سان آلوده آهن. -چيسٽ فريزر پيڊ. -هوڊ فلٽر. -هوڊ هيٺان هوڊ ۽ پائپ. -فليٽ گرل هيٺان شيلف. -اوون جو ظاهر. -چولھي جو مٿي. **خبردار**
- بنيادي - مٽي جا باقيات کولر / شيلف اندر جمع ٿي ويا آهن جيڪي پهچ ۾ آهن. - ريفريجريٽر کولر. - کولر جي چوٽي تيار ڪريو. **خبردار**
- اعليٰ ترجيح وارا ملازم خام کاڌي کي هٿ ڪرڻ کان هٿ ڌوئڻ کان سواءِ تيار کاڌي ڏانهن رخ ڪن ٿا. مشاهدو ڪيل ملازمن پهرين خام گوشت ۽ پوءِ ماني کي پروسيس ڪيو. **خبردار**
- اعليٰ ترجيح - هوز ڪنيڪٽر يا هوز ڪنيڪٽر ۾ شامل ڪيل ڪنيڪٽر/ڊائيورٽر ۾ ويڪيوم سرڪٽ بريڪر غائب آهي. موپ مٿي ٻڏي ٿو. **واپسي ورجايو** **خبردار**
- انٽرميڊيٽ- ملازم ڪنهن به وقت سنڪ استعمال نٿا ڪري سگهن. باورچی خانه جي سنڪ تي پاڻي جو فلٽر مٿي آهي. **منظر کي درست ڪريو** **خبردار**
- انٽرميڊيٽ - هن وقت ڪو به تصديق ٿيل فوڊ سروس مئنيجر ڊيوٽي تي ناهي، ۽ چار يا وڌيڪ ملازم کاڌي جي تياري/سنڀال ۾ مصروف آهن. http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ تي موجود آهي **خبردار**
- بنيادي- تجارتي طور تي پروسيس ٿيل گهٽ آڪسيجن پيڪ ٿيل مڇي، جنهن تي هڪ ليبل لڳل آهي جنهن ۾ اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته اهو استعمال کان اڳ منجمد رهندو، منجمد نه ڪيو ويندو ۽ گهٽ آڪسيجن پيڪيج مان ٻاهر نه ڪڍيو ويندو. سامن. **خبردار**
- بنيادي - کاڌي جي رابطي واري مٿاڇري هموار ۽ صاف ڪرڻ ۾ آسان ناهي. اسپنج کي بار ۾ هيٺئين منزل تي لوڻ لڳائڻ واري طور استعمال ڪيو ويندو آهي. **منظر کي درست ڪريو** **خبردار**
- بنيادي - استعمال جي وچ ۾ فرش تي رکيل برف جي بالٽي / بيلچو استعمال ڪريو. بار هيٺان. **منظر کي درست ڪريو** **خبردار**
- بنيادي - کاڌي جي عملي پاران استعمال ٿيندڙ هٿ ڌوئڻ واري بيسن ۾ هٿ ڌوئڻ جو نشان موجود ناهي. مٿي باورچی خانه جو سنڪ. **خبردار**
- بنيادي-غير کاڌي سان رابطي واريون سطحون جيڪي چکنائي، کاڌي جي باقيات، مٽي، بلغم يا مٽي سان آلوده آهن. - هيٺئين بار ۾ فرش جي نيڪال. **خبردار**
- بنيادي - مٽيءَ جا باقيات کولر/شيلف اندر جمع ٿي ويا آهن جيڪي پهچ ۾ آهن. بار جي پويان مٿي ڪولر ۾ پاڻي پيالن سان گڏ. **خبردار**
- بنيادي - چانديءَ جي ٿانون/سامان کي کاڌي جي رابطي واري مٿاڇري کي مٿي ڪري سڌو رکو. ٿڌي دروازي ۾ هلو. **خبردار**
- بنيادي - نم ڪپڙن لاءِ استعمال ٿيل جيڪي ڪڏهن ڪڏهن سامان جي کاڌي ۽ غير کاڌي جي رابطي واري سطحن تي ڦاٽي پوندا آهن. **خبردار**
- اعليٰ ترجيح - ڊش واشر ڪلورين جراثيم ڪش مناسب گھٽ ۾ گھٽ طاقت تائين نه پهچندو آهي. جراثيم ڪش ڪرڻ لاءِ ڊش واشر استعمال ڪرڻ بند ڪريو ۽ دستي جراثيم ڪش قائم ڪريو جيستائين ڊش واشر جي مرمت ۽ صحيح طرح سان جراثيم ڪش نه ٿئي. 0 پي پي ايم.
- اعليٰ ترجيح - محفوظ کاڌي جي ريفريجريشن لاءِ وقت/درجه حرارت ڪنٽرول 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي رکيو وڃي. ترڪي 48 فارنهائيٽ، پنير 51 فارنهائيٽ. 4 ڪلاڪن کان گهٽ. جلدي ٿڌو ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي.
- بنيادي - ڪارو/سائي ٺهيل جهڙو مادو برف جي مشين/دٻي ۾ جمع ٿئي ٿو. شيلڊ تي.
- بنيادي- تجارتي طور تي پروسيس ٿيل گهٽ آڪسيجن پيڪ ٿيل مڇي، جنهن تي هڪ ليبل لڳل هجي ته اهو استعمال کان اڳ منجمد رهندو، منجمد نه ڪيو ويندو ۽ گهٽ آڪسيجن پيڪيج مان ٻاهر نه ڪڍيو ويندو. سامن.
- بنيادي-غير کاڌي سان رابطي واري سطحون جيڪي چکنائي، کاڌي جي باقيات، مٽي، بلغم يا مٽي سان آلوده آهن. - فرائير جو ظاهر ٿيڻ.
- بنيادي - گراهڪ جي خود خدمت لاءِ مهيا ڪيل اسٽرا انفرادي طور تي پيڪ ٿيل يا منظور ٿيل ڊسپينسر ۾ نه رکيا ويا آهن. **سائيٽ تي اصلاحون**
- وڏي ترجيح - خام جانورن جي کاڌي کي فريزر ۾ يا ريفريجريٽر ۾ کائڻ لاءِ تيار کاڌي سان گڏ ذخيرو ڪريو - سڀئي شيون ڪمرشل پيڪنگنگ ۾ نه آهن. خام گوشت کي پوٽ اسٽيڪر تي ڍڪيو ۽ ان کي ريفريجريٽر ۾ سڌو رکو. **سائيٽ تي اصلاحون**
- اعليٰ ترجيح - خام جانورن جو کاڌو ۽ کائڻ لاءِ تيار کاڌو مٿي ذخيرو ڪيو ويندو آهي / صحيح طرح سان الڳ نه ڪيو ويندو آهي. ڪچو ڪڪڙ ڪولر ۾ هلڻ لاءِ پڪل سور جو گوشت کان وڌيڪ هوندو آهي. **سائيٽ تي سڌارا**
- انٽرميڊيٽ ملازم ڪنهن به وقت سنڪ استعمال نٿا ڪري سگهن. ٽرپل سنڪ کي موپ بالٽي ذريعي بلاڪ ڪيو ويو آهي. **سائيٽ تي اصلاح**
- بنيادي - کاڌو ورهائڻ لاءِ هڪ پيالو يا ٻيو ڪنٽينر جنهن ۾ هٿ نه هجي. هڪ پيالي ۾ وڏي مقدار ۾ نشاستي. **موقع تي اصلاحون**
- بنيادي - استعمال ۾ گندو ڪپڙو / توليو ڪٽڻ واري بورڊ جي هيٺان استعمال ڪيو ويندو آهي. ميز تي جتي عملي ڀاڄيون ڪٽڻ جي تياري ڪري ٿو.
- اعليٰ ترجيح وارا ملازم گندي سامان يا برتنن کي هٿ ڪن ٿا، ۽ پوءِ کاڌي جي تياري ۾ مشغول ٿين ٿا، صاف سامان يا برتنن کي هٿ ڪن ٿا، يا هٿ ڌوئڻ کان سواءِ پيڪ ٿيل سنگل سروس آئٽمز کي هٿ ڪن ٿا. ڊش واشر ملازم گندا برتن لوڊ ڪن ٿا ۽ پوءِ هٿ ڌوئڻ ۽ دستانا تبديل ڪرڻ کان سواءِ صاف برتنن کي ضايع ڪن ٿا. مئنيجر ملازمن کي هدايت ڪري ٿو. **سائيٽ تي اصلاح**
- کاڌي جي وچولي رابطي واري مٿاڇري کاڌي جي ملبي، مولڊ جهڙين شين يا بلغم سان آلوده آهي. ڪين اوپنر بليڊ گندو آهي. ان کي ڪائي ڪينگ ڏانهن وٺي وڃو. **سائيٽ تي اصلاحون**
- وچولي-هٿ ڌوئڻ وارو سنڪ جيڪو هٿ ڌوئڻ کان سواءِ ٻين مقصدن لاءِ استعمال ٿيندو آهي. بار ۾ سنڪ ۾ رکيل شيون.
- غير نشان لڳل زهريلا مادا رکندڙ وچولي اسپري بوتلون. سرور اسٽيشن ۾ غير نشان لڳل پيلي مائع اسپري بوتل.
- بنيادي- ملازمن جون ذاتي شيون کاڌي جي تياري واري علائقي ۾ يا ان کان مٿي ذخيرو ٿيل آهن، کاڌو، صفائي جو سامان ۽ برتن، يا سنگل سروس شيون. برف جي مشين جي ڀرسان ڪٽلري سان گڏ هڪ هينگر آهي.
- بنيادي - فرش جو علائقو بيٺل پاڻي سان ڍڪيل آهي. باورچی خانه جي ڪيترن ئي حصن ۾ پاڻي، غائب ۽ ٽٽل فرش جون ٽائلون.
- بنيادي فرش جون ٽائلس غائب آهن ۽/يا خراب حالت ۾ آهن ۽/يا خراب حالت ۾ آهن. سڄي باورچی خانه ۾ فرش جون ٽائلس ٽٽل ۽ غائب آهن.
- بنيادي - کاڌي جي عملي پاران استعمال ٿيندڙ هٿ ڌوئڻ واري بيسن ۾ هٿ ڌوئڻ جو نشان موجود ناهي. بار ۾ سنڪ تي.
- اعليٰ ترجيح وارا ملازم دستانا پائڻ ۽ کاڌو هٿ ڪرڻ جو ڪم شروع ڪرڻ کان اڳ پنهنجا هٿ نه ڌوئيندا آهن. **خبردار**
- وچولي-ڪمرشلي طور تي پروسيس ٿيل کائڻ لاءِ تيار کاڌو، محفوظ کاڌي جو وقت/درجه حرارت ڪنٽرول آن ڪيو ويندو آهي ۽ 24 ڪلاڪن کان وڌيڪ وقت تائين ذخيرو ڪيو ويندو آهي، ۽ کولڻ کان پوءِ تاريخ صحيح طور تي نشان نه لڳائي ويندي آهي. کير جو هڪ گيلن کوليو. **خبردار**
- انٽرميڊيٽ- ملازم ڪنهن به وقت سنڪ استعمال نٿا ڪري سگهن. پچر بار جي پويان سنڪ ۾ ذخيرو ٿيل آهي. **خبردار**
- انٽرميڊيٽ - ڪنهن به ملازم کي گهربل رياست طرفان منظور ٿيل ملازم تربيتي سرٽيفڪيٽ فراهم نه ڪيو. منظور ٿيل پلان فوڊ سيفٽي مواد آرڊر ڪرڻ لاءِ، ڊي بي پي آر ڪانٽريڪٽ فراهم ڪندڙ کي ڪال ڪريو: فلوريڊا ريسٽورنٽ ۽ رهائش ايسوسيئيشن (سيف اسٽاف) 866-372-7233. **خبردار**
- بنيادي ملازمن جون ذاتي شيون کاڌي جي تياري واري علائقي ۾ يا ان کان مٿي ذخيرو ٿيل آهن، کاڌو، صفائي جو سامان ۽ برتن، يا هڪ خدمت جون شيون. ٽيبل تي موبائل فون تيار ڪريو. **خبردار**
- بنيادي - هڪ کاڌي جو ڪم ڪندڙ ڪنٽينر جيڪو اصل ڪنٽينر مان ڪڍي ڪنهن عام نالي سان سڃاڻپ نه ڪيو ويو آهي. هڪ وڏي ڪنٽينر ۾ سڪل اٽو ذخيرو ڪريو. **خبردار**
- اعليٰ ترجيح - ڪچو جانورن جو کاڌو ۽ کائڻ لاءِ تيار کاڌو مٿي ذخيرو ڪيو ويندو آهي / صحيح طرح سان الڳ نه ڪيو ويندو آهي. ڪچو گوشت پڪل پسلين کي ڍڪيندو آهي. **موقع تي اصلاح**
پوسٽ جو وقت: سيپٽمبر-14-2021