اهي آهن Lake County جي تازي ريسٽورنٽ جي معائني جون رپورٽون- آگسٽ 30 کان 4 سيپٽمبر تائين- رياست جي حفاظت ۽ صحت جي انسپيڪٽر پاران جمع ٿيل.
فلوريڊا ڊپارٽمينٽ آف ڪامرس ۽ پروفيشنل ريگيوليشن انسپيڪشن رپورٽ کي بيان ڪيو "سنيپ شاٽ" جي حالتن جو جيڪو معائنو جي وقت موجود هو. ڪنهن به ڏينهن تي، ڪمپنيون شايد گهٽ يا وڌيڪ خلاف ورزيون هجن انهن جي ڀيٽ ۾ انهن جي تازي چڪاس ۾ مليا آهن. ڪنهن به ڏينهن تي ڪيل معائنو شايد ڪاروبار جي مجموعي ڊگهي مدت جي حيثيت جي نمائندگي نه ڪري سگھن.
- اعليٰ ترجيحي خام جانورن جو کاڌو ۽ کائڻ لاءِ تيار کاڌو هڪ ئي ڪنٽينر ۾ ذخيرو ٿيل آهي. هڪ لوڻ واري پليٽ تي خام مڇي ۽ ڊيلي گوشت. ** منظر کي درست ڪريو ** ** خبردار **
- اعليٰ ترجيحي خام جانورن جو کاڌو ۽ کائڻ لاءِ تيار کاڌو مٿي ذخيرو ٿيل آهي/ صحيح طرح سان الڳ نه ڪيو ويو آهي. ڊيلي گوشت تي خام بيڪن پنڌ کولر ۾ آهي. ** منظر کي درست ڪريو ** ** خبردار **
- اعليٰ ترجيح- محفوظ کاڌي جي ريفريجريشن لاءِ وقت / گرمي پد ڪنٽرول 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي. جھنگلي 52f، مڇي 52f. 4 ڪلاڪن کان گهٽ. آپريٽر برف تي رکي ٿو. روسٽ بيف 57f، هيم 56f، ترڪي 56f، ڪٽ ليٽيس 58f. **اصلاحي قدم کنيا ويا**** خبردار**
- وچولي- کاڌ خوراڪ جي رابطي واري سطحن کي کاڌي جي ملبي، ٺهيل نموني يا بلغم سان مٽي ڪيو ويندو آهي. - سلائير. ** منظر کي درست ڪريو ** ** خبردار **
- بنيادي - ڊش واشر جي ٻاهرئين پاسي جمع ٿيل ملبو. ** منظر کي درست ڪريو ** ** خبردار **
- بنيادي-تجارتي طور تي پروسيس ٿيل گھٽ آڪسيجن پيڪيج ٿيل مڇي، هڪ ليبل سان ظاهر ٿئي ٿو ته اها استعمال کان اڳ منجمد رهندي، منجمد نه ٿيندي ۽ گهٽ آڪسيجن پيڪيج مان ٻاهر نه ڪڍي ويندي. سامون **خبردار**
- بنيادي- سامان يا اوزار جي ڊيزائن يا پيداوار جو طريقو پائيدار نه آهي. - فريزر گيسڪيٽ پهچ جي اندر ڦاٽي وئي آهي. **خبردار**
- بنيادي- فوڊ اسٽاف پاران استعمال ڪيل ھٿ ڌوئڻ جو بيسن ھٿ ڌوئڻ جي نشاني مهيا نٿو ڪري. بار جي پٺيان. **خبردار**
- بنيادي- غير غذائي رابطي واري سطحون جيڪي چکن، کاڌي جي باقيات، گندگي، بلغم يا مٽيءَ سان مٽي ٿيل آهن. - چيسٽ فريزر پيڊ. - هود فلٽر. - هود ۽ پائپ هيٺان. - فليٽ گرل جي هيٺان شيلف. - تندور جو ظاهر. - چوٽي مٿي. **خبردار**
- بنيادي- مٽيءَ جا رهاڪو کولر/ شيلف اندر پهچ جي اندر جمع ٿي ويا آهن. - ريفريجيريٽر کولر. - کولر جي چوٽي کي تيار ڪريو. **خبردار**
- اعليٰ ترجيح- ملازم خام کاڌو هٿ ڪرڻ کان سواءِ هٿ ڌوئي کائڻ لاءِ تيار کاڌ خوراڪ ڏانهن تبديل ڪن ٿا. مشاهدو ڪندڙ ملازمن پهرين خام گوشت کي پروسيس ڪيو ۽ پوءِ ماني. **خبردار**
- اعليٰ ترجيح- ويڪيوم سرڪٽ بريڪر نلي جي ڪنيڪٽر تي غائب آهي يا هوز ڪنيڪٽر ۾ شامل ڪيل ڪنيڪٽر/ڊائيورٽر. موپ سِنڪ مٿئين ماڙ تي. ** ورجائي ڀڃڪڙي** ** خبردار**
- انٽرميڊيٽ- ملازم ڪنهن به وقت سنڪ استعمال نٿا ڪري سگهن. باورچی خانه تي پاڻي جو فلٽر مٿي تي. ** منظر کي درست ڪريو ** ** خبردار **
-انٽرميڊيٽ- في الحال ڪوبه تصديق ٿيل فوڊ سروس مينيجر ڊيوٽي تي نه آهن، ۽ اتي چار يا وڌيڪ ملازم آهن جيڪي کاڌي جي تياري/هٿ ڪرڻ ۾ مصروف آهن. دستياب آهي http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ ** وارننگ**
- بنيادي-تجارتي طور تي پروسيس ٿيل گھٽ آڪسيجن پيڪيج ٿيل مڇي، هڪ ليبل سان ظاهر ٿئي ٿو ته اها استعمال کان اڳ منجمد رهندي، منجمد نه ٿيندي ۽ گهٽ آڪسيجن پيڪيج مان ٻاهر نه ڪڍي ويندي. سامون **خبردار**
- بنيادي - کاڌي جي رابطي جي سطح هموار ۽ صاف ڪرڻ آسان ناهي. اسپنج هيٺان بار ۾ لوڻ جي درخواست ڪندڙ طور استعمال ڪيو ويندو آهي. ** منظر کي درست ڪريو ** ** خبردار **
- بنيادي- استعمال جي وچ ۾ فرش تي محفوظ ٿيل برف جي بالٽ / شاوول استعمال ڪريو. بار هيٺان. ** منظر کي درست ڪريو ** ** خبردار **
- بنيادي- فوڊ اسٽاف پاران استعمال ڪيل ھٿ ڌوئڻ جو بيسن ھٿ ڌوئڻ جي نشاني مهيا نٿو ڪري. مٿي باورچی خانه جو سنڪ. **خبردار**
- بنيادي- غير غذائي رابطي واري سطحون جيڪي چکن، کاڌي جي باقيات، گندگي، بلغم يا مٽيءَ سان مٽي ٿيل آهن. - هيٺئين پاسي واري بار ۾ فرش جو دڙو. **خبردار**
- بنيادي- مٽيءَ جا رهاڪو کولر/ شيلف اندر پهچ جي اندر جمع ٿي ويا آهن. ڪولر ۾ پاڻي کپن سان بار جي پويان مٿي. **خبردار**
- بنيادي- چانديءَ جي سامان/ سامان کي کاڌن جي رابطي واري مٿاڇري کي سامهون رکي سڌو رکي. ٿڌي داخلا ۾ هلو. **خبردار**
- بنيادي- نم ڪپڙي لاءِ استعمال ٿيل آهن جيڪي ڪڏهن ڪڏهن سامان جي کاڌي ۽ غير کاڌي جي رابطي واري سطحن تي اڇليا ويندا آهن. **خبردار**
- اعليٰ ترجيح- ڊش واشر کلورين جراثيم ڪش مناسب گھٽ ۾ گھٽ طاقت تائين نه پھچي. ڊش واشر کي ڊس انفڪشن لاءِ استعمال ڪرڻ بند ڪريو ۽ ڊش واشر جي مرمت ٿيڻ تائين دستي طور تي ڊس انفڪشن قائم ڪريو 0 پي پي ايم.
- اعليٰ ترجيح- محفوظ کاڌي جي ريفريجريشن لاءِ وقت / گرمي پد ڪنٽرول 41 درجا فارنهائيٽ کان مٿي. ترڪي 48f، پنير 51f. 4 ڪلاڪن کان گهٽ. اهو جلدي ٿڌو ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي.
- بنيادي-ڪارو/سبز مٽيءَ جهڙو مادو برف جي مشين/باڪس ۾ جمع ٿئي ٿو. ڍال تي.
- بنيادي-تجارتي طور تي پروسيس ٿيل گھٽ آڪسيجن پيڪيج ٿيل مڇي، هڪ ليبل سان ظاهر ٿئي ٿو ته اها استعمال کان اڳ منجمد رهندي، منجمد نه ٿيندي ۽ گهٽ آڪسيجن پيڪيج مان ٻاهر نه ڪڍي ويندي. سامون
- بنيادي- غير غذائي رابطي واري سطحون جيڪي چکن، کاڌي جي باقيات، گندگي، بلغم يا مٽيءَ سان مٽي ٿيل آهن. - فرائير جو ظاهر.
- بنيادي- گراهڪ جي خود خدمت لاءِ مهيا ڪيل اسٽرا انفرادي طور تي پيڪيج ٿيل يا منظور ٿيل ڊسپينسرن ۾ رکيل نه آهن. ** سائيٽ تي اصلاحون**
- اعليٰ ترجيحي خام جانورن جي کاڌي کي فريزر ۾ يا فرج ۾ رکڻ لاءِ تيار کاڌ خوراڪ سان گڏ اسٽور ڪريو- سڀ شيون تجارتي پيڪنگنگ ۾ نه آھن. خام گوشت کي پوٽ اسٽيڪر تي ڍڪيو ۽ ان کي سڌو سنئون فرج ۾ رکو. ** سائيٽ تي اصلاحون**
- اعليٰ ترجيحي خام جانورن جو کاڌو ۽ کائڻ لاءِ تيار کاڌو مٿي ذخيرو ٿيل آهي/ صحيح طرح سان الڳ نه ڪيو ويو آهي. ڪولر ۾ هلڻ لاءِ ڪچو ڪڪڙ، پڪي سور جي گوشت کان وڌيڪ. ** سائيٽ تي اصلاحون**
- انٽرميڊيٽ- ملازم ڪنهن به وقت سنڪ استعمال نٿا ڪري سگهن. ٽرپل سنڪ موپ بالٽ طرفان بلاڪ ڪيو ويو آهي. ** سائيٽ تي اصلاح**
- بنيادي- ھڪڙو پيالو يا ٻيو ڪنٽينر بغير ھٿ کان سواء کاڌو ورهائڻ لاء. هڪ ٿانو ۾ وڏو نشاستي. ** سائيٽ تي اصلاحون**
- بنيادي- استعمال ۾ ويٽ رگ/توليه ڪٽڻ واري بورڊ هيٺ استعمال ڪيو ويندو آهي. ٽيبل تي جتي اسٽاف ڀاڄين کي ڪٽڻ لاء تيار ڪري ٿو.
- اعليٰ ترجيح- ملازم گندي سامان يا برتن کي سنڀاليندا آهن، ۽ پوءِ کاڌي جي تياري ۾ مشغول هوندا آهن، صاف سامان يا برتن سنڀاليندا آهن، يا هٿ ڌوئي بغير ڪنهن پيڪيج ٿيل اڪيلو خدمت جي شين کي ڇهندا آهن. ڊش واشر جا ملازم گندا برتن لوڊ ڪن ٿا ۽ پوءِ هٿ ڌوئڻ ۽ دستانا تبديل ڪرڻ کان سواءِ صاف برتنن کي ڊسپوز ڪن ٿا. مينيجر ملازمن کي هدايت ڪري ٿو. ** سائيٽ تي اصلاحون**
- وچولي- کاڌ خوراڪ جي رابطي واري سطحن کي کاڌي جي ملبي، ٺهيل نموني يا بلغم سان مٽي ڪيو ويندو آهي. ڪين اوپنر بليڊ گندي آهي. ان کي وٺي Cai Keng ڏانهن. ** سائيٽ تي اصلاحون**
- وچولي-هٿ ڌوئڻ جو سنڪ هٿ ڌوئڻ کان سواءِ ٻين مقصدن لاءِ استعمال ٿيندو آهي. بار ۾ سنڪ ۾ رکيل شيون.
- وچولي-اسپري بوتلون جن ۾ اڻ نشان ٿيل زهريلو مادا شامل آهن. سرور اسٽيشن ۾ غير ليبل پيلي مائع اسپري بوتل.
- بنيادي-ملازمن جون ذاتي شيون کاڌ خوراڪ جي تياري واري علائقي ۾ يا ان کان مٿي، کاڌو، صفائي جو سامان ۽ برتن، يا اڪيلو خدمت جون شيون. آئس مشين جي ڀرسان ڪٽليري سان هڪ هينگر آهي.
- بنيادي- فرش جو علائقو جامد پاڻي سان ڍڪيل آهي. باورچی خانه جي ڪيترن ئي علائقن ۾ پاڻي، غائب ۽ ٽٽل فرش ٽائلس.
- بنيادي-فرش ٽائلس غائب آهن ۽/يا خرابيءَ ۾ ۽/يا خرابيءَ ۾. سڄي باورچی خانه ۾ فرش جون ٽائلس ٽٽل ۽ غائب آهن.
- بنيادي- فوڊ اسٽاف پاران استعمال ڪيل ھٿ ڌوئڻ جو بيسن ھٿ ڌوئڻ جي نشاني مهيا نٿو ڪري. بار ۾ سنڪ تي.
- اعليٰ ترجيح- ملازم دستانا پائڻ کان اڳ ۽ کاڌو سنڀالڻ جو ڪم شروع ڪرڻ کان اڳ پنھنجا ھٿ ڌوئڻ ۾ ناڪام ٿيندا آھن. **خبردار**
- وچولي-تجارتي طور تي پروسيس ٿيل کاڌي لاءِ تيار ٿيل کاڌو، محفوظ کاڌي جو وقت/درجه حرارت ڪنٽرول آن ڪيو ويندو آهي ۽ 24 ڪلاڪن کان وڌيڪ وقت تائين محفوظ ڪيو ويندو آهي، ۽ کولڻ کان پوءِ تاريخ صحيح طور تي نشان نه هوندي آهي. کير جو هڪ گيلن کوليو. **خبردار**
- انٽرميڊيٽ- ملازم ڪنهن به وقت سنڪ استعمال نٿا ڪري سگهن. گھڙو بار جي پويان سنڪ ۾ ذخيرو ٿيل آھي. **خبردار**
- وچولي- ڪنهن به ملازم کي گهربل رياست جي منظور ٿيل ملازم ٽريننگ سرٽيفڪيٽ سان مهيا نه ڪيو. منظور ٿيل پلان فوڊ سيفٽي مواد آرڊر ڪرڻ لاءِ، ڪال ڪريو ڊي بي پي آر ڪانٽريڪٽ فراهم ڪندڙ: فلوريڊا ريسٽورنٽ ۽ لوجنگ ايسوسيئيشن (سيف اسٽاف) 866-372-7233. **خبردار**
- بنيادي-ملازمن جون ذاتي شيون کاڌ خوراڪ جي تياري واري علائقي ۾ يا ان کان مٿي، کاڌو، صفائي جو سامان ۽ برتن، يا اڪيلو خدمت جون شيون. ٽيبل تي موبائيل فون تيار ڪريو. **خبردار**
- بنيادي- هڪ کاڌو ڪم ڪندڙ ڪنٽينر جنهن جي سڃاڻپ نه ڪئي وئي آهي هڪ عام نالي سان اصل ڪنٽينر مان ڪڍيل. اٽو هڪ وڏي ڪنٽينر ۾ سڪي رکو. **خبردار**
- اعليٰ ترجيحي خام جانورن جو کاڌو ۽ کائڻ لاءِ تيار کاڌو مٿي ذخيرو ٿيل آهي/ صحيح طرح سان الڳ نه ڪيو ويو آهي. خام گوشت پکا ٿيل رٻڙ کي ڍڪيندو آهي. ** سائيٽ تي اصلاحون**
پوسٽ ٽائيم: سيپٽمبر-14-2021